什么是电磁大锅灶？一般的人都会认为是一个比较大的锅和炉灶一起，就是大锅灶了。没错，这个想法也是对的。像以前我们每家烧柴火的，主要用来烧水，炒菜，煮汤等。甚至在某些节日蒸粽子，蒸些其它的一些节日食物，都会用到大锅灶。
但现在所说的大锅灶却又有些不同了，现在是用电的，一般说的都是商用大锅灶，商用电磁大炒炉。常用于用餐人数众多的工厂、学校、医院、酒店、企业员工餐厅等，有大量人员吃饭的地方。
现在的大锅灶主要常用的有：电磁大锅灶、和燃气大锅灶。燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等有害物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。
而时下流行的高科技商用电磁大锅灶都可以解决掉以上缺点。电磁大锅灶是通过电磁原理，铁锅锅底切割电磁炉所产生的磁感线，通过分子运动，铁锅自身产生热量的一种加热方式。所以它几乎没有热传导，能量消耗极少，比一般大锅灶节能50%以上。而且它工作时只是电磁感应运作，超静音工作，不会给厨师师傅们带来丝毫影响。
所以现在是电磁大锅灶时代，安磁商用电磁炉也步入了新的科技时代，我们的产品和我们的服务也会给您带来新的感受。
节能省钱
大功率商用电磁炉热效率转换率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试
对比，电磁大锅灶比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用，省钱＝赚钱！
A.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径10KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；
B.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径20KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW 汤桶40*40CM；24盆蒸饭柜24KW各一台。
C.工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台，电磁煲汤炉用15KW 一台汤桶50*50CM，80CM口径18KW的电磁大炒炉一台。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
一、选择品牌
虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。
二、功率适当
为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的电磁炉。
像一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：锅50CM口径15KW的抛锅小炒炉；
工厂人数在300人以下的，我们建议配置：90CM口径25KW的电磁大炒炉，50CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW 汤桶50*50CM；
工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径30KW电磁大锅灶或120CM口径35KW电磁炉大锅灶，50CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用20KW 汤桶50*50CM，90CM口径25KW的电磁大炒炉。
理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
三、炉面板外观
炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。
四、售后服务
买商用电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧。
这就是电磁大锅灶，一个集节能，安全，美观，而且还能煮出美食的大炊具，如果您需要定购电磁大锅灶，欢迎来电咨询洽谈！